วันนี้ เกิดอาการหิวเฉียบพลันครับ ตอนช่วงเกือบเย็นๆว่าอยากจะทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น รสชาติประมาณ ร้านวัฒนา ซอยเอกมัย
รีบแวะเข้า ซูปเปอร์มาร์เก็ต ทางผ่านกลับบ้าน วิ่งไปคว้า ซองที่จะเอามารีวิว มาครับ โชคอำนวยที่กำลังลดราคาอยู่พอดีๆเลย
ปกติอาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง ประเภทนี้ผมไม่ค่อยวางใจนะครับ เพราะเกิน 50% รสชาติไม่ได้เรื่อง คุณภาพไม่ดี อุ่นยาก เป็นต้น แต่สำหรับซองนี้ ผมเคยได้ทานอยู่แล้วบ้างครับ เลยคิดว่าคงจะดีถ้าเอามารีวิวให้ชมกันถ้วนหน้า, งงใหมครับ ใคร้จะมานั่งทำรีวิวอาหารสำเร็จรูปให้ชม จะมีก็ที่นี่แหละครับ อีโวโพลิส, ดังนั้นวันนี้ ใครมิทานเนื้อต้องขออภัยครับ แต่ยี่ห้อนี่ก็มี หมูตุ๋นด้วยนะครับ นอกจากเนื้อเป็นหมูแล้วจะเหมือนกันหมดเลย บางทีคุณอาจจะดูภาพรีวิวนี้แต่มองให้เป็นหมูตุ๋นก็ได้นะครับ
มาชมภาพชุดก่อความหิวกันครับ
หน้าตาของซองครับ ระบุ ชื่อ “วันชัย เฟอร์รี่ – Wanchai Ferry” ซึ่งน่าจะแปลว่า ท่าเรือวันชัย, บางคนอาจจะนึกว่ามาจาก ชื่อท่าเรือ หว่านจ๋าย แถวๆฮ่องกง ซึ่งผมไม่ทราบครับ
แต่หน้าตาในภาพน่าทานชิมิ เส้นบะหมี่ใหญ่ๆสไตล์จีนฮ่องกง
รุ่น “บะหมี่น้ำเนื้อตุ๋น และ ผัก บลอคโคลี่” สามารถทำด้วยเตาไมโครเวฟ หรือต้มก็ได้ ระบุชัดเจนว่าต้องแช่แข็งเวลาเก็บรักษา
ด้านหลังข้อมูลที่อยากจะเห็นครบถ้วน, อ่านเร็วๆก็มุมขวาบน คือใส่ทุกอย่างลงไป เติมน้ำ 200ml แล้วอุ่น
ประวัติของผู้ให้กำเนิดครับ, สรุปว่า ชื่อนี้มาจาก เขตเมืองชื่อ วันชัย (หว่านจ๋าย / หวั่นใจ๋ หรือ ออกเสียงอะไรประมาณเนี๊ย) ในฮ่องกง ครับ
ดังนั้น บะหมี่วันชัย ไม่ใช่ของไทยครับ เป็นของต่างประเทศ สูตรอาหาร และรสชาติ น่าจะสไตล์ฮ่องกงแท้ๆ
ถ่ายภาพไปๆมาๆเริ่มหิวมือสั่น, นี่คือภาพส่วนประกอบครับ
เน้นว่า ถ้าละลายแล้ว อย่าไปแช่แข็งอีก ควรทำกินไปเลย
โอยไม่ไหวละ มือแกว่งมาก ถ่ายรูปไม่ตรงละครับ
แกะออกมาพบ 3 ซอง 3 อย่างครับ คือ เส้นบะหมี่ไข่แนวจีนๆเส้นหนาๆ, น้ำซุบเข้มข้น และ ซองใส่เนื้อตุ๋นกับบลอคโคลี่
แม้ขณะที่ยังเย็นเป็นน้ำแข็ง ดูแล้วออกแนวของมีคุณภาพไม่ธรรมดาครับ
ผมจะใช้วิธีต้มครับ, ปกติทานบะหมี่ผมชอบทานจากหม้อ
เททุกสิ่งทุกอย่างที่ให้มาใส่ลงไปในหม้อ
เห็นใหมครับ คุณภาพดูออกมาว่าของดี เนื้อตุ๋นของเรา มี 3 ชิ้นลูกเต๋า กับ บล๊อคโคลี่ 3 ชิ้น เหมือนกัน ครับ
เติมน้ำ 200 มิลลิลิตร ครับ แล้วคนนิดหน่อย ก่อนเริ่มต้ม
ผมรีบครับ เปิดไฟแรงสุด พร้อมใช้ช้อนกระจายสิ่งที่อยู่ในหม้อให้แตกออกจากกัน
เนื่องจากน้ำน้อย แค่ 2-3 นาทีก็เริ่มเดือดละครับ กลิ่นเริ่มโชยเบาๆ
เบาไฟอ่อนสุดแล้วปล่อยต่ออีก 1 นาทีเพื่อให้มั่นใจว่าชิ้นเนื้อร้อนจริงๆ
น้ำที่ออกมาข้นมากๆครับ ผมจึงต้องเติมน้ำร้อนเพิ่มอีกนิดหน่อย
เสร็จแล้วครับ น้ำซุปเข้มข้น มากๆ เส้นหนาๆออกแนวนุ่มนิ่ม คล้ายๆอูด้งของญี่ปุ่น
ใครชอบเผ็ด หรือเปรี้ยว ต้องหาเติมเองนะครับ เพราะในซองไม่มีเครื่องปรุงใดๆมาให้ เพราะผมว่า รสชาติมันครบรสอยู่แล้ว
เรื่อง หวาน เค็ม มัน , เค้าคงออกแบบมาให้คนทานเติมเรื่อง เผ็ด เปรี้ยวเอาเอง
น้ำหอม เส้นเหนียวและนุ่มจริงๆครับ
ผัก บลอคโคลี่ ก็อร่อยมากครับ ไม่เหม็นเขียว ก้านก็กรอบๆนุ่มๆ โอย บอกไม่ถูก
เนื้อตุ๋น มี สามชิ้นครับ แต่ผมว่า ถึงแค่สามชิ้น แต่เป็นแบบมีคุณภาพมากครับ อร่อยจริงๆ
ผ่านไป 6 นาที กลายเป็นภาพนี้ครับ
—
สรุปว่าเป็น บะหมี่สำเร็จรูปแช่แข็ง ที่มีคุณภาพครับ, รสชาติ ที่เข้าถึงความรู้สึกคนทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นจริงๆ น้ำซุปหอมเข้มข้น และบะหมี่ไข่แบบจีน ก็เหนียวนุ่ม มาก โดยรวมแล้วคล้ายๆกับเราไปทานชามนี้อยู่ในเหลา หรือ ภัตตาคารจีน จริงๆเลยครับ
หากจะมีที่ติ ก็คือ เรื่องขาดเครื่องปรุงเล็กๆน้อยๆเช่น พริกป่น/น้ำส้มสายชู ลูกค้าจะได้ไม่ต้องไปหาเอาเอง ส่วนเรื่องราคา นั้นก็ถ้าจะให้เทียบ ราคาจำหน่ายปกติ (69 บาท) กับคุณภาพและปริมาณ แล้ว ผมให้เกือบเต็มครับ
ใครมีโอกาสผ่านไปเห็น ลองหามาทานดูครับ เค้ามี ทั้งแบบ เนื้อตุ๋น หมูตุ๋น กุ้ง ไก่เห็ดหอม ประมาณเนี้ยครับ
หมูตุ๋นกับบลอคโคลี่ ผมลองทานดูแล้วเช่นกันครับ ถือว่าเยี่ยมครับ ใกล้เคียงกับเนื้อตุ๋นซองนี้มากๆ ส่วนรุ่นอื่นๆไม่เคยลองครับ
ขอบคุณมากครับที่รับชม
—
หมายเหตุ : เรื่องของอาหาร รสชาติ เป็น เรื่องส่วนบุคคล
โอ้โห! 1972 ผมยังเป็นวุ้นอยู่เลยมั้ง 555
พูดถึง เตี๋ยวเนื้อวัฒนา เอกมัย (เยื้องๆซานติก้าผับ พูดแล้วเสียว…)
สมัยก่อน ทุกครั้งที่ทานจะรู้สึกถึงความ “คอแห้ง” ยิ่งซดน้ำก่วยเตี๋ยวมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งคอแห้งมากเท่านั้น
ได้ยินคนเก่าๆแก่ๆ บอกว่า เขาใส่มาลีฮวนน่าในน้ำซุป ผมก็ไม่รู้ว่าจริงหรือไม่
รู้แต่ว่า คนยืนรอต่อคิวหน้าร้านยาวครับ
ทีเด้ดอีกอย่างของร้านนี้คือ แพะตุ๋นครับ สุดยอด แกล้มกับ เบียร์ดำตราหัวหมาอัลเซเชี่ยน (หากินไม่ค่อยได้แล้ว) สุดๆจริงๆ
หม้อ หรือ กระทะทองเหลืองใบใหญ่ๆที่อยู่หน้าร้านนั้น ได้ยินมาว่า ไม่เคยดับไฟเลยครับ
สรุป เดี๋ยวต้องไปหาซื้อ ท่าเรือหว่านจ๋าย มาลองซะหน่อย