มาต่อกันเลยค่ะ ไฟกำลังแรง เมนูนี้ ก็ง่ายสำหรับ แม่บ้านสมัยใหม่เช่นกันค่ะ (แต่จริง ๆ พ่อบ้านช่วยทำ ยิ่งง่ายเข้าไปอีก 555)
นั่นก็คืออออ BUTA KARE หรือ ข้าวหน้าแกงกระหรี่หมูสไตล์ญี่ปุ่น นั่นเอง ๆๆๆๆๆ
เริ่มกันที่ส่วนผสมเลยนะคะ
– แกงกระหรี่สำเร็จรูปแบบก้อน 1 กล่อง (190 กรัม) หาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไปค่ะ รสชาติต้องเสี่ยงทดลองกันเองนะคะ เพราะ Jikky ก็มั่ว ๆ ซื้อมาลองเหมือนกันค่ะ 1 กล่องจะทำได้ถึง 10 จาน ค่ะ แต่ถ้าอยู่บ้านคงทานกันจานใหญ่หน่อยก็ไม่น่าจะถึง 10 จานนะคะ
– เนื้อสัตว์ตามชอบ ครั้งนี้ Jikky ใช้เนื้อหมูค่ะ หมูชิ้น และ หมูสับ น้ำหนักรวมประมาณ 400 กรัม
– หัวหอมขนาดกลาง ประมาณ 600 กรัม – น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
– มันฝรั่ง 300 กรัม – เนยเค็ม 1 ก้อนเล็ก
– แครอท 200 กรัม – น้ำต้มสุก 500 – 600 มล – นมสดรสจีด 100 มล.
หากใครไม่ชอบน้ำที่ข้นมาก ก็สามารถเพิ่มปริมาณน้ำได้ตามชอบค่ะ
หั่นส่วนผสมทั้งหมด เป็นชิ้นลูกเต๋า หอมใหญ่หันเป็น 8 ส่วนพอนะคะ ไม่ต้องเล็กมากเพราะเดี๋ยวตอนผัดจะเละเกินไปค่ะ ส่วน มันและ แครอท หั่นชิ้นเล็กกว่าหอมใหญ่หน่อยได้ค่ะ เพราะสุกยากกว่า
เนื้อหมู ควรซับให้แห้งก่อนนำลงผัดนะคะ
เริ่มต้นเราจะผัดหอมใหญ่กับน้ำมันพืช และ เนยเค็มก่อนค่ะ ผัดจนหอมใหญ่เหลืองสวย
จากนั้นใส่หมูลงไปผัดกับหอมใหญ่ค่ะ ผัดจนหมูเกือบสุข
ตามด้วย แครอทค่ะ
สุดท้ายใส่มันฝรั่ง ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน เหลืองหอม
ผัดไปเพลิน ๆ ก็จะได้ส่วนผสมหอมกรุ่น แบบนี้ค่ะ
จากนั้นเติมน้ำต้มสุก 500 – 600 มล ค่ะ
พอดีเราสองคนชอบแบบ ข้น ๆ จึงไม่ใส่น้ำเยอะไปค่ะ หากใครชอบน้ำใสกว่านี้สามารถเติมน้ำเพิ่มได้ตามใจชอบนะคะ
เคล็ดลับที่ไม่ควรมองข้ามคือ เติมนมสดประมาณ 100 กรัมลงไปด้วยนะคะ เพิ่มความหอม มัน และ ทำให้ เนื้อหมูนุ่นขึ้นด้วยค่ะ
จากนั้นก็คนส่วนผสมให้เข้ากันสักพัก ปิดฝา เปิดไฟปานกลาง ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีค่ะ
แถ่น แทน แท้นนนน !!! เปิดฝาออกมาก็จะได้หน้าตาแบบนี้ค่ะ หมูสุกกำลังดี ผักก็สุกหมดแล้ว
เผยโฉม พระเอกของเราซักที กระหรี่ก้อนค่ะ 1 กล่อง จะมีแบบนี้ 2 อันค่ะ ให้ใส่ 1 อันค่ะ แต่ของ Jikky ใส่ไป 1 อัน ครึ่ง เพราะ ชอบทานกันแบบ เข้มข้น ต่ะ
จากนั้นก็คนต่อไปอีกประมาณ 5 นาที อย่าหยุดคนนะคะ เพราะก้นหม้ออาจไหม้ได้
พ้าม พ้าม พ้าม ผ่ามมมมม เสร็จแล้วคร้าาาาา สีอาจดูแป๋นเกินจริงนะคะ พอดีไฟที่เตาเป็นสีเหลืองค่ะ
แกงกระหรี่ เข้มข้นสะใจสองเรามาก ๆ ค่ะ น่าทานมั๊ยคร้าาาา เนื้อหมูก็สุกกำลังดี แนะนำให้ซื้อหมูส่วนที่ติดมันเล็กน้อย เช่น สันใน สะโพก สันคอ ไหล่ จะอร่อยมากค่ะ
รูปนี้สีจะเหมือนจริงมากกว่าค่ะ นำไปราดบนข้าวสวยร้อน ๆ หรือใครอยากได้รสชาติญี่ปุ่นเต็มสูตรก็ให้ใช้ข้าวญี่ปุ่นด้วยนะคะ
แต่สำหรับ Jikky แค่นี้ก็ ฟิน แล้วค่ะ
ขอบคุณทุกท่านที่สระเวลามารับชมนะคะ จะหาเมนูใหม่ ๆ ร้านอาหารใหม่ ๆ สินค้าใหม่ ๆ มารีวิวเรื่อย ๆ นะคร้าาาาา ^^
